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Archive for 2月, 2022
天然醸造醤油の寒込み、真っ最中です。
2022.02.10
レンガの煙突から蒸気をあげて、大豆をふかして,
麹をムロで発酵させて、
木桶の塩水で熟成します。
今のところ雪の量は落ち着いていますが、
やはりコロナのせいか人通りは少ないです。
皆様もお体ご自愛くださいませ。
2022.02.10
レンガの煙突から蒸気をあげて、大豆をふかして,
麹をムロで発酵させて、
木桶の塩水で熟成します。
今のところ雪の量は落ち着いていますが、
やはりコロナのせいか人通りは少ないです。
皆様もお体ご自愛くださいませ。