お知らせ

天然醸造醤油の寒込み、真っ最中です。

レンガの煙突から蒸気をあげて、大豆をふかして,

麹をムロで発酵させて、

木桶の塩水で熟成します。

今のところ雪の量は落ち着いていますが、
やはりコロナのせいか人通りは少ないです。

皆様もお体ご自愛くださいませ。

2022.02.10

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