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お陰様をもちまして今年の「天然醸造醤油」の寒仕込みが無事終わりました。
この諸味が熟成して、絞られるのは2年後。
ちょっと気の遠くなるような話です。
それでもこれから枕を高くして眠れますので、気分は爽快です。

なにぶん3時間ごとの麹の温度管理は気を遣います。
生き物ですね。

皆様、麹の管理は良く出来ました。2年後の醤油をお楽しみに！

近所の旅館・俵屋旅館改装オープン！
内覧会に招待され、朝食メニューを戴き、新装の部屋・お風呂を見学しました。
なんとびっくり！

朝食会場は落ち着いた明かり、和やかな音楽、精米・炊きたてのご飯、上品なおかず、美味しく戴きました。

部屋は明るく、段差がなくなり、日差しが明るい部屋。

お風呂は鍵付き貸し切り風呂、豪華なお風呂です。

これで一泊・朝食付きで6,800円は大変お得！

ぜひ、喜多方へお越しの際はご利用ください。
私がお勧めします。

旅館　俵屋
お問い合わせ0241-22-0036
〒966-0863 福島県喜多方市町尻西4872
http://www.ryokan-tawaraya.jp/

2017喜多方冬祭り・開会式（テープカット）の様子です。
これによって今日（2/4.5）は蕎麦フェスタの始まりです！
（私も左端の方に写っています）

来週は「ラーメンフェスタ」となっております。
天候が荒れないと良いのですが。